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Giftstoffe in Lebensmitteln
Typ: Vorlesung
SWS: 2
Credit Points: 6
Homepage: https://studip.uni-giessen.de/dispatch.php
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Kursbeschreibung / -kommentar
Kompetenzziele:
Die Studierenden
haben einen Überblick über den Fremdstoffstoffwechsel, Entgiftung und Giftung
haben Kenntnisse in Pathobiochemie und Lebensmittelchemie unter Berücksichtigung der
Lebensmitteltoxikologie
haben Grundkenntnisse von analytische Methoden und Verfahren in der Lebensmittelanalytik
Modulinhalte:
Kenntnis der relevanten Stoffklassen der Rückstände, Umweltkontaminanten und der
natürlichen Gifte, deren Eintrag in Lebensmittel, Verstoffwechselung s... <a href='/uni/kurs/115384/beschreibung'>mehr »</a>
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